信州サーモン

安曇野市・明科にある長野県水産試験場で、約10年の歳月をかけ開発された 信州ブランドの高級魚。
ニジマスとブラウントラウトから全て卵を産まないメスが誕生します。
産卵に要するエネルギーが旨味になり、通年美味しい信州サーモンを味わうことができます。
当店では、厳選した安曇野産信州サーモンを、自信をもってご提供しております。
豊かな湧水で育った安曇野の味を是非ご堪能ください。